红小豆和冬瓜搭配食用有助于利水消肿、清热解暑，适合夏季养生。红小豆富含膳食纤维和钾，冬瓜含水量高且热量低，两者结合能促进新陈代谢并辅助调节血压血糖。
红小豆含有丰富的植物蛋白和B族维生素，可帮助改善消化功能，其铁元素对预防贫血有一定作用。与冬瓜同煮时，红小豆的绵密口感能中和冬瓜的清淡，适合制作消暑汤品。需注意红小豆需提前浸泡，消化功能较弱者应控制食用量。
冬瓜含有丙醇二酸成分，能抑制糖类转化为脂肪，搭配红小豆可增强利尿效果。其丰富的维生素C和葫芦巴碱对皮肤健康有益，但体质虚寒者不宜过量食用。烹饪时建议保留冬瓜皮以保留更多营养成分，脾胃虚弱人群应避免空腹食用。
建议将红小豆与冬瓜搭配薏米或莲子炖汤，可增强祛湿功效。日常食用时需根据体质调整比例，肾功能异常者需控制摄入量，搭配适量运动效果更佳。长期食用需配合均衡饮食，特殊人群建议咨询营养师制定个性化方案。
