辣椒弄到眼睛后应立即用大量清水冲洗，避免揉搓眼睛。辣椒中的辣椒素会刺激眼部黏膜，引发灼烧感和红肿，及时冲洗可稀释刺激性物质。若症状持续或加重，需尽快就医。
辣椒素是脂溶性物质，清水冲洗虽不能完全溶解，但能有效减少其在眼表的残留浓度。冲洗时需翻开上下眼睑，确保水流充分接触结膜囊，持续冲洗至少15分钟。可配合人工泪液辅助清洁，但禁止使用肥皂、酒精等刺激性液体。儿童发生此类情况时，家长应协助固定头部避免挣扎。
部分人群可能对辣椒素过敏，冲洗后仍出现眼睑痉挛、视力模糊或剧烈疼痛，需警惕角膜损伤。糖尿病患者或干眼症患者因眼部防御功能较弱，更容易发生继发感染。冲洗后可用无菌纱布覆盖患眼，避免强光刺激，及时到眼科进行荧光素染色检查。
应急处理后24小时内应避免佩戴隐形眼镜，减少电子屏幕使用时间。饮食上多补充维生素A丰富的食物如胡萝卜、菠菜，有助于角膜修复。日常烹饪建议佩戴护目镜，处理辣椒后彻底洗手再接触眼部。若出现畏光、流泪不止或分泌物增多，提示可能存在继发感染，须使用抗生素眼药水治疗。
