咖啡废渣可以当花土使用，但需要经过适当处理。咖啡渣含有氮、磷、钾等植物生长所需的营养元素，能改善土壤结构并增加微生物活性。但直接使用可能因酸性过强或发酵产热影响植物生长，需堆肥腐熟或与其他基质混合。
咖啡渣作为花土使用时，需先充分发酵腐熟。新鲜咖啡渣含有较高有机酸和咖啡因，直接接触植物根系可能抑制生长。可将咖啡渣与枯叶、园土等混合堆肥，经过微生物分解后降低酸性并释放养分。腐熟后的咖啡渣适合喜酸植物如杜鹃、栀子花等，能提供持续养分供应并增强土壤透气性。混合比例建议不超过土壤总量的两成，避免养分浓度过高。
未经处理的咖啡渣可能吸引害虫或滋生霉菌。干燥咖啡渣可短期用作表层覆盖物驱赶蜗牛、蛞蝓等软体动物，但潮湿环境下易板结阻碍水分渗透。咖啡渣含有的生物碱对部分植物如番茄幼苗有毒性，使用前需测试小范围适应性。与草木灰混合能中和酸性，更适合中性土壤植物。
使用咖啡渣改良土壤时，建议优先选择腐熟有机质含量高的堆肥配方，定期观察植物生长状态。可搭配腐叶土、珍珠岩等调节排水性，避免单一使用导致土壤板结。对于碱性土壤植物，需严格控制咖啡渣用量或改用其他有机肥料。园艺使用前建议进行小规模试验，确保不会改变土壤pH值至不适宜范围。
