柠檬汁放久了是否能喝取决于保存条件和时间长短。未开封且冷藏保存的柠檬汁在保质期内一般可以饮用，开封后或常温存放超过24小时则不建议饮用。
柠檬汁含有丰富的维生素C和有机酸，冷藏密封保存可延缓氧化和细菌滋生。若瓶身无膨胀、液体无浑浊或异味，颜色未明显变深，短期冷藏的柠檬汁仍相对安全。工业生产的无菌包装柠檬汁因经过杀菌处理，未开封时保质期可达数月。
柠檬汁开封后接触空气易滋生霉菌和酵母菌，常温下微生物繁殖速度加快。家庭自制柠檬汁因无防腐剂，即便冷藏也建议24小时内饮用完毕。若出现絮状沉淀、酸败气味或口感发苦，表明已变质，饮用可能引发胃肠不适。玻璃瓶装比塑料瓶更不易渗透氧气，可适当延长保存时间。
日常饮用柠檬汁建议现榨现喝，如需保存应密封冷藏并尽快饮用。肠胃敏感者避免饮用存放过久的柠檬汁，出现腹泻呕吐等症状需及时就医。适量饮用新鲜柠檬汁有助于补充维生素C，但不可替代日常饮水。
