不粘锅锅底的黑垢可以通过小苏打糊、白醋浸泡、柠檬酸溶液等方法安全去除。黑垢主要由食物残渣高温碳化或油脂氧化堆积形成，避免使用钢丝球等硬物刮擦以防损伤涂层。
1、小苏打糊
将小苏打与清水调成糊状涂抹于锅底黑垢处，静置15分钟后用软布擦拭。小苏打的弱碱性可分解碳化有机物，适合处理轻度焦糊。操作时建议佩戴手套避免皮肤接触碱性物质，清洁后需用清水彻底冲洗。
2、白醋浸泡
白醋与水按1：1比例混合煮沸，冷却后将锅具浸泡30分钟。醋酸能溶解矿物质沉积和氧化层，对油脂碳化形成的顽固黑垢效果显著。注意铝制锅具不宜长时间接触酸性物质，浸泡后需用中性洗涤剂二次清洁。
3、柠檬酸溶液
5克食品级柠檬酸溶于200毫升温水，用海绵蘸取擦洗锅底。柠檬酸对金属氧化物有螯合作用，可清除烧焦糖分或酱汁残留。该方法对不粘涂层无腐蚀性，清洁后需擦干防止水渍残留。
4、专用清洁剂
选择含表面活性剂的不粘锅专用清洁剂，配合尼龙刷轻柔擦洗。此类产品pH值中性，能乳化油脂且不损伤特氟龙材质。使用时应避开锅具边缘胶圈，清洁后通风处晾干。
5、牙膏研磨
用含二氧化硅的白色牙膏涂抹黑垢区域，以打圈方式轻磨2分钟。牙膏中的摩擦剂可物理去除表层氧化层，适用于局部顽固污渍。清洁后需检查涂层是否完好，出现划痕应立即停用。
日常使用不粘锅时建议控制火候不超过中火，避免空烧或高温干烧。烹饪后待锅体冷却再用温水清洗，顽固污渍可趁余温用木铲轻刮。存放时保持锅底干燥通风，定期检查涂层完整性，若发现大面积剥落需更换新锅以确保食品安全。长期清洁维护能延长不粘锅使用寿命，同时减少有害物质析出风险。
