糯米肠放了6个月一般不建议食用。糯米肠属于易腐食品，长期存放可能导致变质、细菌滋生或营养流失，存在食品安全风险。
糯米肠在常温或冷藏条件下存放6个月，其水分和营养成分会逐渐流失，口感变差。同时，糯米肠中的淀粉和蛋白质等成分容易滋生霉菌和细菌，尤其是肉馅部分更易腐败。即使真空包装或冷冻保存，长时间存放也可能因包装破损或温度波动导致品质下降。食用变质的糯米肠可能引发胃肠不适、腹泻甚至食物中毒。
若糯米肠经过专业灭菌处理并采用特殊包装技术，理论上可延长保质期，但家庭常规储存条件难以达到要求。即使外观无异味或霉变，内部微生物超标的风险仍较高。特殊情况下如军用食品或航天食品等超长保质期产品需明确标注可食用期限，普通市售糯米肠通常保质期在1-3个月。
建议购买食品时注意生产日期和保质期，开封后尽快食用完毕。储存糯米肠应密封冷藏并置于冰箱冷冻层，存放时间不超过1个月为宜。若发现糯米肠有酸败味、粘液分泌或颜色异常应立即丢弃。日常饮食可选择新鲜制作的糯米类食品，确保营养与安全，避免因食用过期食品引发健康问题。
