猪腰怎么吃才补肾

猪腰具有补肾气、通膀胱、补肾、强腰、益气的作用。适合肾虚、腰酸腰痛、遗精、盗汗者、老年人肾虚耳聋、耳鸣的人食用,血脂偏高、胆固醇高的人不宜食用。比较有特色的猪腰菜有石板腰花、爆炒猪腰、猪腰粥等等。那么猪腰怎么吃才补肾。

一、猪腰怎么吃才补肾

山药炖酥腰

材料:山药150克,猪腰2个

调味料:胡椒粉2克,清汤1000克,香油、盐各5克,葱姜适量

做法

1、把山药去掉皮后洗干净切成小块。把猪腰剖开,去掉薄膜,洗干净后两面切一些细细的刀纹,然后把猪腰放在沸水里焯一下捞出,这样能去掉一些腥味,做出来口感会比较好。

2、把适量的清汤倒入砂锅里,然后依次加入猪腰子、料酒和葱姜,用大火把汤煮沸,最后用小火焖一小段时间后再倒入切好的山药,直到把山药焖到酥烂。

3、将猪腰取出切片,然后放回砂锅,加盐、胡椒粉调味,滴些香油即可。

功效:该食疗偏方能滋阴补肾、补虚损,通膀胱利尿,帮助消化,还能清凉止渴。

鲜蔬腰花

材料:猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段2段、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精。

做法

1、猪腰剖开后,将白筋剔干净放入水中,将血水挤出来后,纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。

2、起油锅,锅中放入油3大匙,待油热,先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起,再用锅中余油快速炒散猪腰。

3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出,以盐、糖、味精调味即可。小贴士:荤素均衡的鲜蔬腰花,营养美味可口,是补肾的佳肴。

二、猪腰的处理方法

1、把新买回来的猪腰用清水洗干净,最好多洗几遍,能有效去除表面的污垢,血水等。

2、这步很重要,也很关键,一定要处理好。一般人不知道怎么处理,告诉你吃之前一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好,没有醒怪味。

3、切法一定要注意,切猪腰一定要纵向一切两半。切不可横切,会影响口感的,也不美观。

4、切开后,一定要片去猪腰上的“臊膜”,这点很重要,臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。

5、新买的猪腰一定要处理好了,这点很关键。猪腰经过以上几步的处理,包你做出美味可口的猪腰。

6、猪腰只有处理好了,才能去除腥味,才能做出的美味大家有时间不妨试着做一做。铁板猪腰也很不错啊。向大家推荐一道菜。

小编结语:猪腰具有补肾的功效,那么猪腰怎么吃才补肾。如:山药炖酥腰这个有滋阴补肾,虚损,膀胱利尿等功效;鲜蔬腰花荤素均衡搭配,营养美味,这两道菜品都具有良好的补肾效果。新买的猪腰要将表面的污垢,血水处理干净,一定要将筋膜剔除掉,这样子的猪腰没有怪味,炒出来的味道才好。