减肥期间选择低脂牛奶更为合适。全脂牛奶脂肪含量较高，脱脂牛奶可能影响饱腹感，低脂牛奶在控制热量摄入的同时能兼顾营养平衡。
低脂牛奶的脂肪含量通常在百分之二左右，既能减少热量摄入，又保留了部分脂溶性维生素。牛奶中的脂肪有助于延缓胃排空速度，适当摄入可减少两餐间的饥饿感。低脂牛奶保留了牛奶中的优质蛋白和钙质，蛋白质含量与全脂牛奶相当，有助于维持肌肉量。减肥期间每日饮用250毫升低脂牛奶，可满足部分钙需求且不会明显增加热量负担。选择低脂牛奶时需注意配料表，避免添加糖分的调味乳制品。
全脂牛奶虽然口感更浓郁，但每100毫升含脂肪约4克，长期大量饮用可能增加热量盈余风险。其脂肪类型以饱和脂肪为主，过量摄入可能影响血脂代谢。全脂牛奶中的共轭亚油酸等成分虽对健康有益，但减肥期间仍需控制总脂肪摄入量。脱脂牛奶完全去除脂肪后，脂溶性维生素A、D、E损失较多，且饱腹感较差容易引发加餐需求。部分人群饮用脱脂牛奶后可能出现乳糖不耐受症状加重的情况。
减肥期间建议将低脂牛奶作为主要乳制品选择，搭配均衡饮食和规律运动。每日乳制品摄入量控制在300毫升以内，避免额外添加糖分或巧克力等高热量配料。乳糖不耐受者可选择低乳糖配方的低脂牛奶，同时注意通过其他食物补充维生素D。减肥成功后可逐步调整回全脂牛奶，但需注意控制总热量平衡。
