虾、土豆、鸡蛋通常能一起吃，这三种食物之间不存在食物相克，搭配食用还能为身体补充多种营养。对虾、土豆或鸡蛋过敏的人群应避免食用。
虾和鸡蛋都是优质蛋白的良好来源，虾肉含有蛋白质、钙、磷、钾等矿物质，鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养成分。土豆富含碳水化合物、维生素C、钾和膳食纤维，能提供能量、帮助维持肠道正常蠕动。三者搭配食用，蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质互为补充，营养结构比较全面，适合作为日常一餐的搭配。从烹饪角度看，可以将土豆切成小块与虾仁、鸡蛋一同蒸制成蛋羹，口感软嫩，适合消化功能较弱的人群；也可以先将土豆蒸熟压成泥，加入蛋液和虾仁摊成小饼，或者做成虾仁土豆鸡蛋汤，既保留营养又容易吸收。需要留意的是，土豆作为主食类食材，食用量应计入当天主食总量，避免碳水化合物摄入过多。
虾含有较为丰富的蛋白质和钙，脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群适量食用，但虾属于常见过敏原，对虾过敏者应禁食，痛风或高尿酸人群也应注意控制食用量。鸡蛋的蛋白质氨基酸组成接近人体需要，吸收利用率较高，蛋黄中还含有卵磷脂等成分，但蛋黄胆固醇含量偏高，血脂异常人群不宜过量食用。土豆的钾含量较高，肾功能不全者应在医生指导下控制食用量，发芽或表皮发青的土豆含有龙葵素，不能食用。三者同食时应注意食材新鲜、彻底加热，避免因食材不洁引起胃肠不适。
日常饮食应注意食材多样与搭配均衡，谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、大豆坚果类等食物合理组合，避免单一食物过量摄入。进食时细嚼慢咽，控制每餐总量，饭后可适当散步帮助消化。对虾、鸡蛋过敏或存在肾脏疾病、血脂异常、痛风等情况的人群，建议在医生或营养师指导下安排饮食。若进食后出现皮疹、腹痛、腹泻、呕吐等不适，应停止食用并及时就医。