燕麦虽营养丰富，但消化功能受损者、麸质过敏人群、糖尿病患者需谨慎食用，肾病患者及术后恢复期患者也应控制摄入量。
1、消化障碍者：
慢性胃炎、肠易激综合征患者消化燕麦中的β-葡聚糖可能引发腹胀。胃溃疡急性期需避免粗纤维刺激黏膜，建议选择精制谷物替代。
2、麸质过敏者：
乳糜泻患者摄入燕麦可能触发免疫反应，即使标注无麸质产品也存在交叉污染风险。典型症状包括腹泻、皮疹，需严格遵循无麸质饮食。
3、血糖波动者：
糖尿病肾病患者需限制磷摄入，燕麦含磷量较高可能加重肾脏负担。血糖控制不佳者若过量食用可能引发餐后高血糖，建议搭配蛋白质减缓升糖速度。
4、肾功能不全：
晚期肾病患者排泄磷、钾能力下降，每100克燕麦含钾380毫克，过量摄入可能导致高钾血症。透析患者每日燕麦摄入量应控制在30克以内。
5、术后恢复期：
胃肠道手术后初期需低纤维饮食，燕麦的高纤维特性可能增加肠梗阻风险。建议术后2-4周内经医生评估后逐步尝试。
特殊人群食用燕麦前建议咨询营养师，可尝试将燕麦浸泡过夜降低植酸含量，或选择即食燕麦减少消化负担。搭配酸奶能改善耐受性，但需注意选择无糖产品。日常饮食中建议与其他全谷物轮换食用，每周不超过4次，每次摄入量控制在50克以内以降低不良反应风险。