防止大米长虫可通过密封储存、低温保存、花椒驱虫、大蒜防虫、定期翻晒等方法实现。大米生虫通常与储存环境潮湿、温度过高、米袋透气性差等因素有关。
1、密封储存：
使用食品级密封罐或真空袋保存大米，隔绝空气和湿气。塑料桶或玻璃容器需确保盖子带有硅胶密封圈，新购大米建议拆封后立即分装密封。长期储存可选择抽真空处理，减少氧气接触。
2、低温保存：
将大米置于冰箱冷藏室4℃左右可有效抑制虫卵孵化。夏季高温时建议分装成小份冷冻24小时后再冷藏，冷冻能杀灭已有虫卵。注意冷藏后取出需静置至室温再开袋，防止冷凝水导致霉变。
3、花椒驱虫：
纱布包裹10-15粒干花椒放入米箱中，花椒挥发物能驱赶米象等害虫。每2个月更换一次花椒包，同时可在米箱底部铺一层花椒壳。此法适合短期储存且对米味无影响。
4、大蒜防虫：
完整带皮蒜头3-5瓣分散插入米堆，大蒜素具有天然抗菌驱虫效果。需每月检查更换蒜头，避免发芽或腐烂污染大米。此法与花椒配合使用效果更佳。
5、定期翻晒：
晴天将大米薄摊在竹席上晾晒1-2小时，紫外线可杀灭表面虫卵。晾晒后需彻底晾凉再装回密封容器，避免余温产生水汽。梅雨季节建议每两周检查一次米质。
日常储存大米建议选择阴凉干燥的储物柜，远离灶台等热源环境。可搭配食品干燥剂使用，但需避免直接接触米粒。发现少量米虫时可将大米置于阳光下暴晒后过筛，虫害严重时建议丢弃。购买时优先选择真空小包装米，开封后尽量在3个月内食用完毕。糙米等未精加工米更易生虫，建议冷藏保存并优先食用。