运动前1-2小时饮用咖啡可提升运动表现。咖啡因的作用时间、个体代谢差异、摄入剂量、运动类型以及胃部耐受性是影响效果的关键因素。
1、作用时间：
咖啡因在摄入后45分钟达到血液浓度峰值，半衰期约5小时。运动前1-2小时饮用可确保运动时咖啡因处于最佳作用窗口，既能避免胃部不适，又能充分发挥其刺激中枢神经、延缓疲劳的作用。
2、个体差异：
咖啡因代谢速度受CYP1A2基因型影响，快代谢者2小时即可分解50%咖啡因，慢代谢者需更长时间。日常咖啡饮用量也会影响耐受性，长期饮用者可能需要更高剂量才能达到相同效果。
3、剂量控制：
研究显示每公斤体重3-6毫克咖啡因可提升耐力运动表现，相当于70公斤成人饮用200-400毫克咖啡因约1-2杯美式咖啡。过量摄入可能导致心悸、焦虑等副作用，反而降低运动质量。
4、运动适配：
咖啡因对耐力型运动长跑、骑行效果显著，可促进脂肪代谢节省肌糖原；对爆发力运动短跑、举重主要提升神经兴奋性。高强度间歇训练者需注意咖啡因可能加剧脱水风险。
5、胃肠考量：
咖啡会刺激胃酸分泌，空腹饮用可能引发胃痛。建议搭配少量碳水化合物如香蕉、吐司缓冲刺激，乳糖不耐受者应避免添加牛奶以防运动中出现胃肠不适。
除咖啡因补充外，运动前2小时可补充低升糖指数食物如燕麦、全麦面包维持血糖稳定，配合300-500毫升水分补充。有氧运动建议选择黑咖啡避免添加糖分，力量训练后可搭配蛋白质饮品促进肌肉修复。高血压或心律失常人群应咨询孕期女性每日咖啡因摄入需控制在200毫克以下。定期监测运动时心率变化，根据个体反应调整咖啡饮用方案。