烧伤要忌口什么食物

烧伤后需忌口辛辣刺激、高糖高脂、海鲜发物、酒精及粗纤维食物，避免影响伤口愈合。

1、辛辣刺激：

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会刺激黏膜并扩张血管，可能加重局部充血和疼痛。烧伤后1-2周内应严格避免，恢复期可逐步尝试微辣食物。

2、高糖高脂：

蛋糕、肥肉、油炸食品可能引发炎症反应，延缓创面修复。建议选择低GI碳水如燕麦，优质蛋白如清蒸鱼肉，控制每日油脂摄入在25克以内。

3、海鲜发物：

虾蟹、牛羊肉等易诱发过敏反应，增加感染风险。可替换为鸭肉、鳕鱼等低敏蛋白，配合黄豆等植物蛋白补充营养。

4、酒精饮品：

酒精会抑制免疫细胞活性，干扰抗生素药效。治疗期间需完全戒酒，愈后3个月内限制饮酒量，避免肝脏代谢负担。

5、粗硬纤维：

竹笋、芹菜等粗纤维食物可能摩擦创面，坚果类碎片易残留伤口。建议将蔬菜切碎煮烂，坚果研磨成粉加入粥品食用。

烧伤恢复期需保证每日每公斤体重1.5-2克蛋白质，维生素C摄入不低于100毫克。推荐食用牛奶蒸蛋、鲫鱼豆腐汤等易消化餐食，搭配猕猴桃、草莓等水果。适度进行手指屈伸等康复训练，保持创面清洁干燥。深度烧伤患者应定期复查，监测营养指标变化。