草菇老抽不建议购买的原因主要在于其添加的草菇提取物可能影响酱油的品质和安全性，同时草菇老抽的营养价值有限。选择酱油时，应优先考虑无添加、天然发酵的产品。
1、草菇提取物可能影响酱油品质。草菇老抽中常添加草菇提取物以增加风味，但草菇提取物的质量和稳定性难以保证。劣质草菇提取物可能导致酱油产生异味或变质，影响食用体验。同时，草菇提取物可能含有微生物或有害物质，存在食品安全隐患。
2、草菇老抽的营养价值有限。草菇本身富含多种营养素，但经过提取和加工后，其营养成分大量流失。草菇老抽中添加的草菇提取物含量有限，无法提供显著的营养价值。相比之下，天然发酵的酱油含有丰富的氨基酸和微量元素，更具营养优势。
3、草菇老抽可能含有添加剂。为了改善口感和延长保质期，草菇老抽中可能添加防腐剂、增稠剂等化学物质。长期摄入这些添加剂可能对健康造成不利影响。选择无添加、天然发酵的酱油，可以减少化学物质的摄入，更有利于健康。
4、草菇老抽的价格较高。由于添加了草菇提取物，草菇老抽的生产成本增加，售价通常高于普通酱油。然而，草菇老抽的实际品质和营养价值并未显著提升，性价比不高。消费者可以选择价格更为合理的天然发酵酱油，获得更好的性价比。
5、草菇老抽的适用性有限。草菇老抽的风味较为特殊，可能不适合所有菜肴。在某些烹饪场景中，草菇老抽的味道可能过于突出，影响菜肴的整体口感。天然发酵的酱油味道更为均衡，适用于各种烹饪需求。
草菇老抽不建议购买的原因在于其品质、营养、安全性和性价比等方面存在不足。选择酱油时，应优先考虑无添加、天然发酵的产品，以确保食品安全和营养价值。同时，消费者可以根据自身需求，选择适合的酱油类型，提升烹饪体验。