苤蓝的营养价值及功效有什么

苤蓝一般指的是擘蓝，擘蓝的营养价值比较高，其中含有多种维生素、氨基酸以及矿物质等成分，具有健脾利湿、解毒的功效。

从营养学方面来讲，擘蓝是一种介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，一般可以炒着吃，也可以凉拌吃，该蔬菜中的营养价值比较高，含有丰富的维生素C、B族维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等多种营养物质。生活中适当的吃一些擘蓝，能够很好的补充身体所需的营养，对增强身体抵抗力有帮助。同时擘蓝还是一种中药材，属于药食两用，传统中医学认为，该药物具有健脾利湿以及解毒的功效，可以用于治疗脾虚水肿、小便淋浊、大肠下血、湿热疮毒等病症。

生活中在食用擘蓝的时候需要注意控制摄入，不可以暴饮暴食。如果想要应用擘蓝来治疗疾病，具体的用法用量，应严格遵医嘱。