豇豆怎么保存 豇豆怎么做才好吃
发布时间:2024-10-02 11:40:39
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豇豆是日常生活中一种常见的豆类食品,价格低廉但营养价值高,喜欢吃的人会一次买很多放在家里,但如果保存不当,变坏了丢掉又挺可惜,那么豇豆怎么保存呢?
豇豆怎么保存
豇豆的保存方法有两种可以选择:
1.将豇豆先用热水汆烫一边,捞起来控干水分,待冷却后,将豇豆放入保鲜袋,挤掉空气封口保存。
2.另一种方法是将豇豆洗净,抽掉细丝,在含有6%的苏打水中煮5分钟左右,捞出豇豆后,立即将其放入含有3%的小苏打冷水中漂洗片刻,将豇豆捞出来晾干,以后要食用的时候,用温水泡开即可。
豇豆怎么选购
1.看色泽:色泽光亮,颜色嫩绿者为佳品,那些颜色看起来泛黄或发白者已经不新鲜了,最好不要。
2.看外表:豇豆外观粗细均匀,无裂口,无皮皱,无斑痕,无虫洞者为佳。
3.闻香味:新鲜的豇豆会散发出一种自然的豆香味,无任何异味。
鸡蛋炒豇豆
材料:柴鸡蛋200克,豇豆200克。
调料:食盐2克,味精3克,色拉油适量。
做法:
1.豇豆切末,放入沸水中焯熟,捞出。
2.鸡蛋磕入碗中打散,加入豇豆末,食盐搅拌均匀。
3.锅中加油烧至七成热,倒入蛋液。
4.待蛋液定型后,加豇豆炒散,炒至出蛋香,加味精炒熟即可。
茄汁豇豆炒鸡丁
做法:豇豆100克,鸡胸肉160克,红椒25克,姜片,葱白各少许。
调料:食盐3克,鸡粉1克,白糖3克,番茄酱15克,水淀粉3毫升,料酒5毫升,食用油适量。
做法:
1.豇豆洗净,切成段。
2.红椒洗净,切成圈。
3.鸡胸肉洗净,切成丁,装碗,加入食盐,鸡粉,水淀粉,食用油,抓匀,腌制10分钟。
4.用油起锅,倒入姜片,葱白爆香。
5.再倒入鸡丁,翻炒松散,炒至转色,淋入料酒炒香,倒入红椒和豇豆,翻炒均匀。
6.倒入蕃茄酱,白糖,食盐快速炒匀,盛出装盘即可。
豇豆炒肉片
材料:豇豆300克,瘦肉150克,红椒15克,姜片,蒜末,葱白各少许。
调料:食盐4克,鸡粉3克,料酒3毫升,水淀粉,食用油各适量。
做法:
1.将洗净的豇豆切段。
2.红椒洗净去子,切条。
3.瘦肉洗净切片,加食盐,鸡粉,水淀粉,食用油腌制。
3.锅中煮水烧开,加食盐,食用油,放入豇豆煮熟,捞出。
4.用油起锅,倒入姜片,蒜末,葱白爆香,倒入肉片,淋入料酒炒至转色。
5.倒入豇豆,加清水,放入红椒丝炒匀,加食盐,鸡粉调味,大火收汁,加水淀粉勾芡即可。
豇豆和什么一起吃好
1.豇豆黑木耳:黑木耳润肺,益气养胃,豇豆益气生津,滋补肾虚,健脾止渴,二者搭配食用,可提高保健功效。
2.豇豆土豆:土豆含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,豇豆能健脾开胃,缓解消化不良,二者搭配食用,可有效防治呕吐,食欲不振等肠胃不适问题。
3.豇豆冬瓜:冬瓜有消除水肿,利尿排毒的功效,豇豆滋补肾脏,解渴健脾,冬瓜与豇豆搭配,对于面部水肿,肾炎,腰痛的病人有辅助疗效。
4.豇豆鸡肉:豇豆能调理肠胃,促进肠胃消化吸收功能,鸡肉温中益气,健脾胃,活血脉,鸡肉与豇豆同食,可以增进食欲,有很好的温补脾胃功效。
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