食物中毒有什么鉴别的方法

发布时间:2024-10-21 10:23:25

食物中毒的情况在生活当中还是非常常见的,很多朋友因为食用了各种情况的食物而发生了食物中毒的情况,甚至很多朋友因此造成了死亡,因此对于食物中毒的了解和鉴别就很有必要的了,了解食物中毒的症状也好对应进行处理,那就了解食物中毒的鉴别方法吧。

食物中毒需与以下疾病相鉴别

1、霍乱及副堆乱:为无痛性泻吐,先泻后吐为多,且不发热,大便呈米泔水样,因潜伏期可长达6天,故罕见短期内大批患者。大便涂片荧光抗体染色镜检及培养找到霍乱弧菌或受尔托弧菌,可确定诊断。

2、急性菌痢偶见食物中毒型暴发:一般呕吐较少,常有发热、里急后重,粪便多混有脓血,下腹部及左下腹明显压痛,大便镜检有红细胞、脓细胞及巨噬细胞,大便培养约半数有痢疾杆菌生长。

3、病毒性胃肠炎:是由多种病毒引起,以急性小肠炎为特征,潜伏期24~72h,主要表现有发热,恶心、呕吐,腹胀,腹痛及腹泻,排水样便可稀便,吐泻严重者可发生水、电解质及酸碱平衡紊乱。

4、非细菌性食物中毒:食用发芽马铃薯、苍耳子、苦杏仁、河豚鱼或毒蕈等中毒者,潜伏期仅数分钟至数小时,一般不发热,以多次呕吐为主,腹痛、腹泻较少,但神经症状较明显,病死率较高。汞砷中毒者有咽痛、充血、吐泻物中含血,经化学分析可确定病因。

食物是人体生存活动所必须的营养摄入需求,可是当食物有毒害或者造成不良影响的时候那就应该引起重视了,食物中毒可是会给人们带来极大的困扰,严重的话还会导致生命威胁,因此积极的了解食物中毒并有效的鉴别食物中毒是有必要的,发现或确认食物中毒的朋友也应该及时的进行治疗。

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