爆炒鱿鱼的做法营养又好吃

鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，爆炒鱿鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.鱿鱼处理干净，面上斜切花刀然后再切成小片

2.黑木耳泡发洗净，摘成小朵

3.葱姜蒜切好，青椒切段

4.鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里

5.锅中下油，爆香葱姜蒜末

6.倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下

7.再放入泡发好的木耳

8.然后放入切好的青椒

9.淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可

小贴士

1.火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了

2.淖的时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起

3.烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感