清炒莴笋怎么做好吃保健又营养

莴笋是春季餐桌常见蔬菜，清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。它的营养丰富，有很多保健功效，清炒莴笋怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。

3.蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。

4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。

5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。

6.在爆香蒜葱和辣椒。

7.倒入莴笋翻炒。

8.加入盐，糖继续翻炒片刻。

9.最后淋入少许米醋。

10.加少许鸡精。

11.翻炒均匀关火。

小贴士

加少许盐腌制一下莴笋再炒至，能减少莴笋少许苦涩味道。

最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口，而且提升菜肴的口感。