香菇空心菜好吃又营养的做法

香菇空心菜是一道很有营养价值的菜，而且菌类和是蔬菜也是一个很好的搭配，一起吃的效果很好，很多人喜欢吃，制作的步骤也很简单。想要了解更多香菇空心菜的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作香菇空心菜的食材香菇空心菜好吃又营养的步骤

1.空心菜洗净

2.切段

3.香菇洗净

4.切成块

5.锅中加油，爆香葱姜后下人香菇块

6.翻炒后加入辣椒丝

7.下人空心菜

8.翻炒空心菜变软至熟，加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘享用了

空心菜的功效作用

促进减肥

空心菜含有丰富的粗纤维，吃空心菜，补充粗纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。

降低胆固醇

空心菜含有丰富的维生素C，据测定，空心菜的维生素含量比大白菜还高，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，降低血脂。

抗氧化抗衰老

空心菜含有丰富的维生素C，维生素E，吃空心菜，补充维生素，可以康氧化抗衰老。

清热解毒

空心菜含有的粗纤维是由纤维素，木质素和果胶等组成的，果胶可以促进身体的排毒，木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜，有利于清热解毒。

空心菜的选购方法

1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。

2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。