西葫芦蛤蜊合饼好吃又营养的做法

发布时间:2024-10-16 08:21:47

西葫芦、蛤蜊肉做合饼的馅料,有很高的营养价值,吃起来的口感也很棒,自己在家也可以尝试做一下,很容易学。小编给大家精心推荐的西葫芦蛤蜊合饼做法,希望能够对您有所帮助!

制作西葫芦蛤蜊合饼的食材好吃的西葫芦蛤蜊合饼步骤

1.面粉、水活成稍软的面团,醒发后揉成光滑的面团,盖湿布待用;

2.蛤蜊洗净,用微波炉加热至全部开口;

3.剥出蛤蜊肉;

4.西葫芦一个洗净,用擦床擦成丝;

5.放少许的盐杀一下水分;

6.10分钟后杀出的水分;

7.去掉水分,西葫芦丝切碎;

8.鸭蛋打入碗里,放少许的料酒去腥;打了3个,炒熟之后先吃了一个;

9.下油锅炒熟;

10.西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里,微波煮蛤蜊的汤,倒入馅料里少许;

11.放适量的盐、鸡精,调匀馅料;

12.面团切开,切成合适的剂子,面擀成合适大小的皮,在面皮的一半位置放上适量的馅料;

13.面皮对折,压紧收口;

14.放入已预热的电饼铛中,选择馅饼功能,合上电饼铛;

15.时间到取出即可;馅料放的多,容易压破露馅。

花蛤清洗的方法

一、清洗花蛤表面

1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净,然后用手稍稍揉搓一下,去掉壳上的淤泥。

2、如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

二、浸泡花蛤,使其吐沙子

存放花蛤的水一般很浑浊,买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙,因此这时就不能只刷洗花蛤表面,而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。

1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐,这样花蛤会比较容易适应,能较快的进行吐沙。

2、加香油有助于蛤蜊吐水。

5、当泡到一定程度,花蛤会自己张嘴吐沙呼吸,这样能去除花蛤里面大部分的泥沙,再吃起来就不会感到牙碜了。

6、洗或泡花蛤时,不要使用餐洗净或其它洗涤剂,否则会污染花蛤。

蛤蜊的特别提示:

买蛤蜊要买闭口的,煮好后如果是新鲜的会自然开口,久煮不开口的就是死的。

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