夏日消暑解乏,多吃这碱性菜——茄子,简单做法营养解馋
发布时间:2024-08-20 10:57:37
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炎炎夏日,炙热的阳光让人们无比渴望一丝清凉。这时候,身体的出汗量增加不仅让我们丢失了大量水分,还带走了身体中的碱性物质,导致一整天都可能昏昏沉沉、毫无精力。为了重振旗鼓,我们不仅需要喝足够的水,更需要摄取适量的碱性食物,帮助恢复身体的酸碱平衡。
在众多碱性食物中,茄子无疑是夏季的一颗明珠。它不仅常见且营养丰富,还具有多种功效,真的是解暑首选。今天我们一起来了解茄子的诸多好处,并分享一个简单又美味的家常肉末茄子的做法,让你在这个夏天吃得健康,吃得美味。
茄子的营养与功效
茄子,作为夏季餐桌上的常客,不仅味道鲜美,还内含丰富的矿物质、维生素、蛋白质以及多种微量元素。常吃茄子,不仅能为你提供必要的营养,还具有以下多种功效:
抗衰老:茄子富含抗氧化成分,可以对抗自由基,从而延缓衰老。
保护心脑血管:茄子中的维生素P能够增强细胞间的粘附力,增强微血管的弹性,避免微血管破裂。
清热解毒:茄子性凉,有很好的清热作用,特别适合夏季食用。
消暑化湿:茄子的碱性成分有助于调节人体的酸碱度平衡,帮助消暑化湿。
增强免疫力:里面的营养成分可以提高身体的免疫功能。
家常肉末茄子的简单做法
下面我们来了解一个简单美味的肉末茄子的做法,不仅步骤简单,还能让你和家人吃得健康又美味。
材料准备
茄子:三根
猪肉:少许
黄豆酱:适量
葱、姜、蒜:各适量
胡椒粉、白糖、鸡精:各适量
步骤详解
处理茄子:
先将茄子清洗干净,把根部切掉不要。
用两根筷子夹住茄子斜切花刀,然后交叉切,最后切成花刀形状。
茄子煎至微焦:
电饼铛预热后刷一层油,放入切好的茄子,煎至表面微焦、变软后盛出备用。
准备配料:
葱切葱花,大蒜切蒜末,姜剁成姜末备用。
猪肉切成小肉丁。
制作肉末:
锅里加油,放入猪肉丁翻炒至颜色发白、出香味,再加入黄豆酱、葱花、蒜末和姜末,翻炒均匀。
倒入适量生抽,再次翻炒均匀。
肉末茄子合成:
将预处理好的茄子倒入锅中,加入适量清水、胡椒粉、白糖、鸡精,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
茄子焖至软烂入味后,撒上葱花和蒜末关火出锅。
烹饪小贴士
茄子切花刀比切条或块口感更好,也更易入味。
做肉末茄子时,尽量选用肥瘦相间的五花肉,口感更香。
茄子煎代替油炸,更加低油健康。
出锅前撒上蒜末和葱花增香去腻。
这个夏天,不妨让黄瓜辣椒暂时靠边站,多吃这道简单的家常肉末茄子。不仅能够清热解毒、消暑化湿,还能调节身体的酸碱平衡,增强免疫力。在这个炎热的季节里,茄子无疑是帮助你恢复精力的绝佳选择,快动手为家人做起来吧!
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