夏天,这肉贵点也要吃!既祛湿健脾,又强筋骨,简单一炒全家爱!

发布时间:2024-08-20 10:57:34

夏季,一年中最为炎热的季节,人们常常汗流浃背,体内水分流失加快,新陈代谢也迅速。随着能量消耗的增加,人体对蛋白质的需求也日益剧增。因此,在这个季节,我们除了要注意防暑降温,保持充足的水分摄入,更需要在饮食上做出一定调整,以确保身体能够获得足够的营养支持。

牛肉——夏季餐桌上的硬核选择

牛肉,被誉为“肉中骄子”,不仅因为其口感鲜嫩,更因为其营养价值极高。与日常的猪肉相比,牛肉的蛋白质含量更高,而脂肪含量却相对较低。因此,适量食用牛肉不仅能为身体提供优质蛋白,增强抵抗力,还具有祛湿健脾、强健筋骨的效果,为健康加分不少。

牛肉的多样美味

牛肉的做法千变万化,既可以做成浓郁的炖牛肉,也可以制成清爽的沙拉。但夏季,我们推荐一个简单易做、清淡爽口的家常小炒牛肉,既防止上火,又解馋下饭,大人孩子都爱吃。

【简单操作,让你爱上家常小炒牛肉】

材料准备:

适量牛肉:清洗干净,逆着纹理切成薄片,方便炒熟。

青椒:洗净去蒂、去籽,撕成片状。如果家里有红尖椒,搭配起来更加色香味美。

大蒜、姜、小葱:分别切成蒜末、姜末、葱花备用。

步骤详解:

腌制牛肉:切好的牛肉片放入大碗中,加入适量胡椒粉、鸡精、一匙食盐、两勺生抽、少许老抽、一个鸡蛋和少许淀粉。抓拌至牛肉有粘手的感觉,再滴入几滴食用油,继续抓匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。

煸炒青椒:起锅不需要加油,下入青椒煸炒,炒至青椒出现虎皮后关火盛出备用。

炒牛肉:另起锅加入稍微多一点点的油,油温5成热时下入腌制好的牛肉片,快速炒散至牛肉变色后关火盛出备用。注意:油要稍微多一些,否则容易粘锅;牛肉变色即可,不要翻炒太久,以免影响牛肉的口感。

炒香辅料:锅中加入葱花、蒜末姜末煸炒出香味,再加入适量生抽、一勺蚝油进行翻炒。

合炒入味:将炒香的辅料倒入牛肉片和青椒片,大火快速翻炒,炒出锅气,炒匀即可出锅。

夏天的营养守护者——牛肉

炎炎夏日,这简单又香浓的小炒牛肉无疑是餐桌上的亮点。它不仅迎合了人们对于清淡饮食的需求,还能有效帮助身体祛湿健脾、强健筋骨,带来满满的能量。而且这道菜操作简单,厨房小白也能轻松驾驭,每一口都让人回味无穷。

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