野猪肉有哪些营养价值？野猪肉要怎么吃最养生？

野猪肉野味浓郁肉质鲜美，富含优质粗蛋白、微量元素和氨基酸等营养物质，还具有很好的保健和美容功效，是一种优质的养生肉类食材。那么，野猪肉到底有什么营养价值？野猪肉有什么养生功效？怎么鉴定野猪肉？野猪肉怎么做才好吃呢？

野猪肉有什么营养价值？

野猪肉主要以瘦肉为主，富含优质粗蛋白，热量高而脂肪低。同时，野猪肉还含有多种人体所需矿物质和氨基酸等营养成分，其中不饱和脂肪酸亚油酸含量是普通猪肉的两倍以上。

野猪肉有什么养生功效？

防治贫血：野猪肉中含有大量血红素以及促进人体对铁元素吸收的半胱氨酸，经常食用野猪肉能有效防治贫血。

润燥：野猪肉味甘性平，能润肠胃和生津液，润燥功效显著。经常用野猪肉煮汤喝，能有效防治津液不足引发的干咳或便秘等症。

怎么鉴定野猪肉？

猪皮：用手去摸原生态野猪的皮，会有很明显的厚度和硬度感。