醋泡姜的正确做法 养生美食醋泡姜教程大揭秘

醋泡姜算的上是一种很好的养生方法，具有养胃、减肥、防脱发、预防慢性疾病的功效，经常吃醋泡姜，，可以维持脾胃的正常功能，对人体健康而言，非常有帮助。那么，这种养生的美食该如何制做呢?下面，小编就带大家一起来了解一下醋泡姜的真正做法。

1、做醋泡姜之前，一定要先姜选好。姜一定要选购新鲜多汁的，且具有浓浓姜味的白富美嫩姜。所以在挑选姜的时候，一定要用手掰下一小块放在嘴巴里面尝一尝，不新鲜、味不浓的姜不要。而且需要注意的是一定要嫩姜，老姜不适宜。在挑选好姜以后，要先将姜刮去皮，洗干净后用筛子将其放在阴凉通风处进行晾干，一定是晾干，而不是晒干，这点要注意。

2、醋的选择，不能只在意价钱，不注意醋的品质。要想制得美味可口的醋泡姜，最好是选择5年份的山西陈醋，然后加入冰糖，一起用锅烧开，烧开煮沸后，将其放置一旁进行冷却。