香蕉和酸奶并不会致癌，两者均为营养丰富的健康食品。香蕉富含钾、维生素B6和膳食纤维，酸奶含有优质蛋白、钙和益生菌，适量食用有助于维持肠道健康和营养均衡。关于致癌的说法可能源于对食物储存不当或特定人群过敏反应的误解。
香蕉在成熟过程中可能产生少量丙烯酰胺，但该物质在正常食用量下远低于国际安全标准。酸奶在发酵过程中会产生乳酸菌，反而有助于抑制肠道有害菌群。两者搭配食用时，香蕉的天然甜味能中和酸奶的酸度，形成更易吸收的营养组合，尤其适合运动后补充能量。
极少数情况下，未成熟的香蕉含有较多鞣酸，可能刺激胃肠黏膜；酸奶若储存不当导致变质，可能引发腹泻。对乳糖不耐受人群，建议选择无乳糖酸奶。香蕉和酸奶均不含已知致癌物质，世界卫生组织也未将二者列为致癌风险食品。
日常选择新鲜香蕉和正规厂家生产的酸奶，避免食用霉变或过期产品即可。特殊人群如糖尿病患者需控制香蕉摄入量，胃肠道手术患者应遵医嘱调整酸奶食用量。保持饮食多样化，合理搭配各类食物，才是预防疾病的关键。