冬季吃什么食物容易中毒 冬季预防食物中毒注意这几点

冬季是个进补的季节，但是在进补的同时我们也是需要注意饮食的，有的时候吃了什么不好的东西就有可能食物中毒。下面专家带您去看看冬季吃什么食物容易中毒?冬季如何预防食物中毒?

冬季吃什么食物容易中毒1、冬季吃腐烂的白菜容易中毒

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

2、冬季吃生豆浆容易中毒

生豆浆其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5-10分钟,至泡沫消失才可饮用。

3、冬季吃发芽马铃薯容易中毒

发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。