番石榴不属于高糖水果，其含糖量低于常见的高糖水果如荔枝、芒果等。番石榴的升糖指数较低，富含膳食纤维、维生素C及矿物质，适合血糖控制人群适量食用。
番石榴的含糖量约为每100克含7-10克，远低于高糖水果15克以上的标准。其膳食纤维含量较高，能延缓糖分吸收，避免血糖快速波动。未成熟的番石榴含糖量更低，且单宁酸含量较高，有助于收敛肠道。成熟后果肉软化，甜度略有上升，但整体仍属低糖范畴。部分特殊品种如珍珠番石榴甜度略高，但通过控制食用量仍可纳入健康饮食。
部分人群可能因个体差异对番石榴中的果糖敏感，或存在胃肠功能较弱的情况，过量食用可能引发腹胀。糖尿病患者需注意监测餐后血糖反应，建议每次食用不超过半个中等大小的番石榴。对番石榴过敏者可能出现口腔瘙痒或皮疹，需立即停止食用。
建议将番石榴作为加餐水果，搭配坚果食用可进一步平稳血糖。选择表皮完整、硬度适中的果实，避免过熟或发酵变质。胃肠敏感者可去皮后少量尝试，或煮熟制成低糖果酱。日常饮食中需注意水果总量控制，根据中国居民膳食指南，每日水果摄入量以200-350克为宜，并优先选择低糖高纤维品种。