睡前适量吃碳水可能有助于改善睡眠质量，但需注意食物种类和摄入量。碳水化合物能促进色氨酸进入大脑合成褪黑素，但过量或高升糖食物可能干扰睡眠。
碳水化合物类食物在晚餐或睡前进食时，可能通过影响血糖和胰岛素水平间接调节睡眠。适量摄入低升糖指数的碳水化合物如燕麦、全麦面包等，能够缓慢释放能量，避免血糖剧烈波动。这类食物含有的色氨酸是合成血清素和褪黑素的前体物质，褪黑素分泌增加可缩短入睡时间。部分人群在睡前1小时进食少量碳水后，确实会感到困倦感增强。
高糖或精制碳水如甜点、白面包等可能造成血糖快速升高后骤降，反而导致夜间觉醒。消化负担过重的食物可能引发胃酸反流或腹胀，干扰深度睡眠阶段。糖尿病患者或存在胰岛素抵抗的人群更需谨慎，避免因血糖失控影响睡眠节律。个体对碳水化合物的代谢差异较大，部分人可能出现多梦、早醒等不适反应。
建议选择低脂低糖的复合碳水作为睡前加餐，如香蕉配无糖酸奶或一小把坚果。避免在临睡前大量进食，保持进食与睡眠间隔1小时。存在睡眠障碍或代谢疾病者应咨询结合血糖监测调整饮食方案。规律作息和放松练习对睡眠质量的改善作用可能优于单纯饮食调节。