肉放久了还能吃吗

肉放久了是否能吃取决于储存条件和时间，未变质且储存得当的肉可以食用，已变质或储存不当的肉则不建议食用。

肉类在冷藏或冷冻条件下保存时间较长，冷藏温度控制在0-4摄氏度时，鲜肉通常可保存3-5天，冷冻状态下可保存数月。储存过程中需注意密封包装，避免反复解冻。若肉类表面出现黏腻感、颜色发暗或有异味，表明已变质，不可食用。解冻后的肉类应尽快烹饪，避免长时间放置。

常温下放置超过2小时的肉类容易滋生细菌，夏季高温环境下更需谨慎。真空包装的肉类保质期相对较长，但开封后仍需按常规方式保存。腌制或熏制的肉类因加工工艺不同，保存时间会有所延长，但仍需观察是否出现霉变或异味。

合理规划肉类采购量，避免过量囤积。购买后按需分装冷冻，减少解冻次数。烹饪前充分检查肉质，发现异常立即丢弃。注意生熟分开存放，避免交叉污染。定期清洁冰箱，保持适宜储存温度。特殊人群如孕妇、儿童或免疫力低下者，更需注意肉类新鲜度。