蒲公英泡水饮用具有清热解毒、利尿消肿、护肝利胆等功效。蒲公英含有维生素A、维生素C、钾、铁等营养素，其根、叶、花均可入药或食用，主要有改善消化、辅助降火、促进排毒等作用。
1、清热解毒
蒲公英性寒味苦，传统医学认为其能清除体内热毒，缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状。现代研究显示蒲公英中的绿原酸、蒲公英甾醇等成分具有抗炎作用，对轻度皮肤炎症或牙龈红肿有一定缓解效果。体质偏热者适量饮用可帮助调节内热。
2、利尿消肿
蒲公英被称为天然利尿剂，其根部含有的蒲公英苦素能刺激肾脏排尿功能，帮助排出多余水分。对于轻度水肿或排尿不畅的情况，饮用蒲公英茶可促进水分代谢，但严重肾脏疾病患者需谨慎使用。
3、护肝利胆
蒲公英提取物能促进胆汁分泌，帮助分解脂肪，减轻肝脏负担。其含有的抗氧化成分如槲皮素有助于保护肝细胞，对酒精或油腻饮食后的肝脏修复有辅助作用。慢性肝病患者使用前应咨询
4、改善消化
蒲公英中的苦味物质能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解食欲不振或饭后饱胀感。其膳食纤维含量较高，可帮助调节肠道菌群平衡，但脾胃虚寒者不宜过量饮用。
5、辅助降糖
初步研究表明蒲公英中的菊糖成分可能影响糖代谢，有助于稳定餐后血糖。但糖尿病患者不可替代药物治疗，仅能作为饮食调理的辅助手段，需密切监测血糖变化。
蒲公英茶建议选用干燥洁净的原料，每日用量控制在5-10克，沸水冲泡10分钟后饮用。体质虚寒、孕妇、低血压人群及正在服用利尿剂、降糖药者应避免长期大量服用。饮用后若出现腹泻、皮肤过敏等反应需立即停用。蒲公英虽为药食同源植物，但治疗疾病仍需结合专业医疗方案，日常饮用以养生保健为目的时更需注意适量原则。