辣椒辣手可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用酸性物质中和、酒精擦拭、涂抹芦荟胶等方法缓解。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤神经末梢，导致灼热感和疼痛感，及时处理可有效减轻不适。
1、冷水冲洗
辣椒辣手后立即用流动冷水冲洗患处，持续10-20分钟。冷水能暂时降低皮肤温度，减缓辣椒素对神经末梢的刺激，同时帮助稀释和冲走皮肤表面的辣椒素残留。避免使用热水，高温会扩张毛孔加速辣椒素吸收。
2、涂抹食用油
橄榄油、花生油等食用油能溶解脂溶性的辣椒素。将适量食用油涂抹在辣痛部位轻柔按摩2-3分钟，再用洗洁精清洗干净。油脂可带走部分附着在皮肤上的辣椒素分子，但需注意油渍可能污染衣物。
3、酸性物质中和
白醋或柠檬汁的酸性成分能中和辣椒素的碱性刺激。用棉球蘸取稀释后的食醋或新鲜柠檬汁敷在患处5分钟，之后用清水洗净。这种方法适合皮肤耐受性较好的人群，皮肤敏感者慎用。
4、酒精擦拭
75%医用酒精能有效分解辣椒素。用消毒棉片蘸取酒精反复擦拭辣痛区域，直至灼热感减轻。酒精挥发时会带走部分辣椒素，但可能造成皮肤干燥，后续需涂抹保湿霜。
5、涂抹芦荟胶
新鲜芦荟叶肉或市售芦荟胶含有镇静消炎成分。将芦荟凝胶厚敷在发红疼痛的皮肤上，保持15分钟后清洗。芦荟中的多糖和甙类物质能修复受损皮肤屏障，特别适合已出现明显红肿的情况。
处理辣椒时建议佩戴一次性手套预防辣手，若不慎接触辣椒，应避免揉搓面部或眼睛。日常可常备小苏打溶液或全脂牛奶应急，小苏打能中和辣椒素碱性，牛奶中的酪蛋白能包裹辣椒素分子。若皮肤出现严重红肿、水疱等过敏反应，或疼痛持续超过24小时不缓解，应及时就医处理。长期频繁接触辣椒者可能出现皮肤角质化，建议加强手部护理并使用隔离霜保护。