考试前早餐建议选择高蛋白、低升糖指数的食物搭配适量碳水化合物，推荐燕麦粥配鸡蛋、全麦面包加坚果酱、希腊酸奶拌蓝莓、杂粮煎饼卷蔬菜、香蕉花生酱三明治等组合。这类早餐能稳定血糖、增强饱腹感并提供持续能量，有助于保持考试期间大脑高效运转。
1、燕麦粥配鸡蛋
燕麦富含可溶性膳食纤维能延缓胃排空速度，搭配水煮蛋提供的优质蛋白和卵磷脂，可维持3-4小时血糖稳定。建议选用原片燕麦而非即食燕麦，煮制时添加奇亚籽增加omega-3脂肪酸摄入，有助于缓解神经紧张。鸡蛋建议采用水煮或蒸蛋形式，避免煎炸导致消化负担。
2、全麦面包加坚果酱
全麦面包的复合碳水化合物能平稳释放能量，搭配杏仁酱或花生酱中的健康脂肪与维生素E。选择配料表只有坚果的无添加酱料，涂抹厚度控制在3-5毫米避免过量脂肪摄入。可搭配少量切片苹果增加膳食纤维，但避免果酱类高糖配料影响血糖波动。
3、希腊酸奶拌蓝莓
希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶两倍，搭配蓝莓中的花青素具有抗氧化作用。建议选择无糖原味希腊酸奶，添加10-15颗新鲜蓝莓即可，冷冻蓝莓需提前解冻。可撒少量南瓜籽补充镁元素，帮助缓解考试焦虑情绪。
4、杂粮煎饼卷蔬菜
用绿豆面或荞麦面制作的杂粮煎饼提供B族维生素，卷入焯水的菠菜、胡萝卜丝和鸡胸肉丝。杂粮中的慢消化淀粉配合蔬菜膳食纤维，能避免考场上饥饿感干扰。注意酱料选择无糖番茄酱或少量芝麻酱，避免高盐高糖影响状态。
5、香蕉花生酱三明治
全麦吐司夹香蕉片和薄层花生酱的组合，香蕉中的钾元素帮助维持电解质平衡，花生酱提供蛋白质和健康脂肪。香蕉选择略带青皮的能更好控制升糖速度，花生酱建议选用无盐无糖款式。搭配200毫升无糖豆浆可形成完整营养供给。
考试当日应提前1-1.5小时完成早餐进食，避免消化过程分散注意力。餐后适量饮用温水促进代谢，忌空腹饮用咖啡或浓茶刺激神经。食物选择上需兼顾考生个人饮食习惯，突然改变饮食结构可能引发不适。若考生有乳糖不耐受或麸质过敏等情况，可用无乳糖酸奶、藜麦等替代相关食材。考试期间可携带少量原味坚果作为加餐，但需避免巧克力等高糖零食导致血糖骤升骤降。