蔬果汁在早餐后或两餐之间饮用效果较好。蔬果汁富含维生素、矿物质和膳食纤维，选择合适的时间饮用有助于营养吸收和胃肠健康。
蔬果汁在早餐后饮用可以补充夜间消耗的水分和营养，同时帮助启动胃肠蠕动。此时人体经过一夜代谢处于营养需求高峰期，蔬果汁中的维生素C、钾等成分更易被吸收。搭配全麦面包或鸡蛋等食物可延缓血糖上升，避免单纯摄入糖分过高的问题。胃肠功能较弱者建议将蔬果汁稀释后饮用，减少对胃黏膜的刺激。
运动后30分钟内饮用蔬果汁能快速补充电解质和抗氧化物质。运动导致体液流失时，蔬果汁中的天然糖分和矿物质可协同促进水分吸收。但剧烈运动后不宜立即大量饮用高糖分果汁，可能引发反胃或胀气。建议选择芹菜、番茄等低糖蔬菜为主的混合果汁，并加入少量坚果增加蛋白质含量。
饮用蔬果汁需注意食材新鲜度和搭配合理性。避免空腹饮用酸性较强的柑橘类果汁，糖尿病患者应控制高糖水果比例。每日摄入量建议不超过200毫升，长期过量可能增加糖分和草酸盐摄入风险。制作时优先选择当季有机蔬果，连渣饮用可获取更多膳食纤维，饮用后及时漱口保护牙齿健康。