紫菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，将紫菜与鸡蛋搭配可以提升营养价值，适合日常饮食。
紫菜炒鸡蛋的做法较为简单，首先需要准备适量的紫菜和鸡蛋。紫菜需要提前用清水泡发，泡发后挤干水分并切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。随后加入切碎的紫菜，继续翻炒均匀，待鸡蛋完全熟透即可出锅。紫菜本身带有一定的咸味，调味时需注意盐的用量，避免过咸。紫菜富含碘和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白，两者搭配营养均衡。
紫菜炒鸡蛋适合作为早餐或配菜食用，尤其适合需要补充碘元素的人群。紫菜中的碘有助于维持甲状腺功能，而鸡蛋中的蛋白质和多种维生素对身体健康有益。烹饪时火候不宜过大，避免鸡蛋过老或紫菜变苦。紫菜炒鸡蛋的搭配不仅味道鲜美，还能为身体提供多种必需营养素，是一道简单又健康的家常菜。