橘子一般没有公母之分，民间流传的辨别方法多依据果蒂形状或果脐大小，但实际与橘子品质无直接关联。橘子的口感差异主要受品种、成熟度、种植条件等因素影响。
民间常以果蒂凹陷或凸起区分公母，认为凹陷为母橘子更甜，凸起为公橘子偏酸。实际上果蒂形态由花萼脱落方式决定，与橘子性别无关。柑橘类植物多为自花授粉，果实发育不受雌雄因素影响。果脐大小也仅反映心皮发育程度，大果脐可能对应较多汁胞，但甜度仍取决于品种特性。
部分消费者认为扁圆形橘子比高桩形更甜，这与果实发育期养分分配有关。高桩形橘子可能因生长期水分充足导致纵向生长明显，但糖分积累与果形无必然联系。同一品种的橘子，向阳面果实因光照充足可能含糖量略高，可通过观察果皮颜色深浅辅助判断。
挑选橘子时可注意果皮光滑度与弹性，成熟优质的橘子表皮油胞细腻、按压有回弹感。避免选择果皮松软或局部发软的果实，这类可能存放过久或内部失水。柑橘类水果采摘后不再后熟，购买时可直接闻果蒂处清香判断新鲜度。日常储存建议放置阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。