吃芒果最方便的剥皮方法是用刀沿果核两侧切下果肉，再划十字刀后外翻去皮。芒果去皮方式主要有横切法、杯口刮皮法、勺子挖取法、冷冻剥离法和直接啃咬法。
1、横切法
将芒果竖立放置，用水果刀紧贴果核纵向切下两侧果肉。在切下的果肉上划出十字网格，手指抵住果皮向外翻推，芒果肉会自然凸起成小块。这种方法能避免果汁大量流失，适合制作水果拼盘或甜品装饰，操作时注意选择成熟度适中的芒果，过熟的果肉容易碎裂。
2、杯口刮皮法
取一个玻璃杯将杯口边缘抵住切半的芒果果肉，向下施压使果肉与果皮分离。这种方法能快速获取完整果肉且不脏手，特别适合处理软熟芒果。操作时建议在碗上方进行，可接住滴落的果汁，选择杯壁较薄的容器效果更佳。
3、勺子挖取法
对半切开去核后直接用勺子挖取果肉，适合即食或制作芒果泥。这种方法能最大限度保留芒果纤维组织，但会残留部分果肉在皮上。选择不锈钢圆勺更易操作，挖取时可沿芒果弧度滑动勺子提高取肉效率。
4、冷冻剥离法
将整颗芒果冷冻2小时后取出，用温水冲淋10秒即可轻松撕下果皮。这种方法适合需要完整果肉的制作需求，去皮后的芒果可切块或打成果汁。注意冷冻时间不宜超过4小时，否则果肉会结晶影响口感。
5、直接啃咬法
从芒果顶端撕开部分果皮后直接啃食，适合个人食用且不追求美观的场合。这种方法能体验原汁原味的食用乐趣，但需注意芒果汁液可能沾染衣物。建议选择果皮较厚的品种，食用前用清水冲洗表面降低过敏风险。
芒果含有丰富维生素A和维生素C，建议每日食用不超过200克。处理芒果时若出现皮肤瘙痒等过敏反应，可用淡盐水冲洗接触部位。不同成熟度的芒果适用不同去皮方法，硬质芒果适合横切法，软熟芒果更适合杯口刮皮法。保存芒果时可垫厨房纸吸收水分，未切开的芒果常温存放即可，切开的果肉需冷藏并尽快食用。对芒果过敏者应佩戴手套操作或避免直接接触果皮汁液。