黑蜂蜜属于中高档蜂蜜，其营养价值与普通蜂蜜相比更为丰富，主要因蜜源植物特殊且产量较少。黑蜂蜜通常含有更多矿物质、抗氧化物质及活性酶，适合注重养生保健的人群食用。
黑蜂蜜的蜜源多为深山野生植物或特定药用植物，如五倍子、乌桕等，这些植物赋予蜂蜜深色外观和特殊风味。黑蜂蜜中多酚类物质含量较高，有助于清除体内自由基，延缓衰老。其含有的矿物质如铁、锌等微量元素也高于浅色蜂蜜，对改善贫血、增强免疫力有一定帮助。黑蜂蜜的活性酶种类更复杂，能促进消化吸收，但需注意避免高温冲泡以免破坏活性成分。
部分黑蜂蜜因采集环境严苛或蜜源稀有，价格可能显著高于普通蜂蜜。市场上也存在以普通蜂蜜添加色素冒充黑蜂蜜的情况，选购时需认准正规检测报告。黑蜂蜜口感浓郁带轻微药香，可能不适合偏好清淡口味的人群。糖尿病患者及一岁以下婴儿应谨慎食用蜂蜜类产品。
日常食用黑蜂蜜建议早晚各一小勺，可直接含服或温水冲饮，避免与金属器具接触。储存时需密封避光，阴凉干燥处保存。搭配柠檬片或生姜片可增强保健效果，但不宜与豆腐、韭菜等同食。坚持适量食用可帮助改善睡眠质量、缓解咽喉不适，长期饮用需注意控制总糖分摄入。