咖啡对身体的影响具有双重性，适量饮用可能提神醒脑，过量则可能引发心悸失眠等不适。
咖啡因是咖啡的主要活性成分，能够刺激中枢神经系统，短期内提升注意力和警觉性。部分研究显示每日饮用少量咖啡可能降低2型糖尿病和帕金森病风险，咖啡中的抗氧化物质有助于减少细胞氧化损伤。咖啡因还可促进脂肪分解，对运动耐力存在潜在提升作用。
长期过量摄入咖啡因可能导致依赖性，突然停饮会出现头痛乏力等戒断反应。胃肠功能较弱者空腹饮用可能刺激胃酸分泌，诱发胃部不适。部分人群对咖啡因代谢较慢，下午饮用可能影响夜间睡眠质量。孕妇每日咖啡因摄入超过安全剂量可能增加流产风险。
建议健康成年人每日咖啡因摄入不超过400毫克，约相当于3-4杯标准美式咖啡。饮用时避免空腹，优先选择上午时段。存在心血管疾病、胃溃疡或焦虑症等基础疾病者应咨询可搭配牛奶减缓对胃肠刺激，同时注意每日保持充足水分摄入，避免与酒精或功能饮料同时饮用。养成规律饮用习惯，避免突然增减摄入量。