柠檬富含维生素C、有机酸及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫、美容养颜等功效。柠檬的主要好处包括抗氧化、辅助降血压、缓解咽喉不适、促进铁吸收、改善皮肤状态。
1、抗氧化
柠檬中的维生素C和多酚类物质能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量饮用柠檬水有助于降低体内炎症反应，对预防慢性疾病有一定帮助。维生素C还能促进胶原蛋白合成，维护血管和皮肤健康。
2、辅助降血压
柠檬含有的钾元素可帮助调节体内钠钾平衡，柑橘类黄酮成分具有轻度扩张血管作用。高血压人群日常用柠檬泡水饮用，可能对血压控制产生积极影响，但不可替代药物治疗。
3、缓解咽喉不适
柠檬中的柠檬酸和挥发油能刺激唾液分泌，缓解咽喉干燥。温热的柠檬水可减轻感冒初期的咽喉肿痛，其抗菌成分对口腔黏膜有轻微消炎作用。但胃酸过多者应避免空腹饮用。
4、促进铁吸收
维生素C能将食物中的三价铁转化为更易吸收的二价铁，建议在食用富含铁的蔬菜或红肉时搭配柠檬汁。素食者或贫血患者可通过这种方式提高植物性铁源的利用率，但需注意避免与钙剂同服。
5、改善皮肤状态
外用柠檬汁稀释液可帮助淡化色斑，其果酸成分能温和去除角质。内服时维生素C可抑制黑色素生成，但直接涂抹可能刺激敏感肌肤。建议夜间使用后严格防晒，避免光敏反应。
日常食用柠檬建议每日不超过一个鲜果的汁液量，胃溃疡患者应稀释后饮用。可将柠檬切片冷冻保存，搭配蜂蜜或薄荷叶改善口感。长期饮用柠檬水者需注意漱口保护牙釉质，搭配均衡饮食才能充分发挥其营养价值。特殊体质人群使用前建议咨询营养师或医师。