开椰子可采用刀背敲击法、钻孔取汁法、烤箱加热法、冷冻开裂法、摔砸破壳法等简单方法。
1、刀背敲击法
选择未开口的成熟椰子，沿赤道线用刀背均匀敲击数圈。敲击时保持力度适中，听到外壳出现细微裂纹后停止。将椰子倒置在碗上方，双手握住两端向两侧掰开，椰汁会流入碗中。此方法适合家庭操作，需注意刀具使用安全，避免敲击过猛导致椰汁喷溅。
2、钻孔取汁法
使用螺丝刀或专用椰子钻孔器，在椰子顶部三个天然凹陷处钻孔。其中较软的胚孔最易穿透，钻至2厘米深度即可插入吸管饮用椰汁。如需取椰肉，可扩大孔洞倒出汁液后，用刀具沿孔洞边缘撬开外壳。该方法能完整保留椰壳，适合制作椰子容器工艺品。
3、烤箱加热法
将完整椰子放入200度预热烤箱烘烤15分钟，高温会使椰壳与果肉分离。取出后立即用毛巾包裹，轻敲外壳即可轻松剥离。加热后的椰肉更易与硬壳分离，且能激发出特殊的焦糖香气。注意烘烤时间不宜过长，避免椰汁完全蒸发。
4、冷冻开裂法
新鲜椰子冷藏2小时后放入冷冻室急冻3小时。低温会使椰汁结冰膨胀，取出后轻摔地面即出现自然裂纹。沿裂纹插入刀具可完整分离两半椰壳，冷冻后的椰肉呈半透明状更易挖取。此方法特别适合处理大批量椰子，但会略微影响椰汁口感。
5、摔砸破壳法
在户外坚硬地面铺毛巾，双手握住椰子举至腰部高度自由落体摔下。撞击后检查裂纹走向，用刀具扩大裂缝取出果肉。传统方法需注意选择水泥或石板地面，摔砸角度应垂直于赤道线。操作时建议佩戴手套，防止椰壳碎片划伤手掌。
开椰子后建议尽快食用以保证风味，未喝完的椰汁可冷藏保存24小时。新鲜椰肉可切块冷冻保存一个月，解冻后适合制作椰子甜品或咖喱料理。处理椰子过程需注意刀具安全，儿童应在成人监护下操作。若椰壳出现霉斑或汁液有酸味应立即丢弃，避免食用变质椰子引发胃肠不适。日常可选择预开口椰子产品更方便食用。