柿饼和醋一起食用后若无明显症状通常无须特殊补救，若出现胃肠不适可少量温水缓解。柿饼中的鞣酸与醋的酸性成分可能加重胃肠刺激，但健康人群少量同食一般不会引发严重问题。
柿饼富含鞣酸和果胶，在空腹或过量食用时易与胃酸结合形成沉淀物。醋的酸性可能促进这种反应，导致消化不良或轻微腹痛。此时可暂停进食刺激性食物，饮用温水帮助稀释胃内容物，适当活动促进胃肠蠕动。观察数小时若无缓解或出现呕吐、腹泻等症状需及时就医。
部分人群胃肠功能较弱或存在慢性胃炎，同食后可能出现反酸、胀气等反应。这类情况建议保持坐姿避免平躺，用热毛巾敷腹部缓解痉挛。若既往有胃溃疡病史或食用量较大，需警惕胃石症风险，建议尽早就诊检查。儿童或老年人出现持续不适应立即就医评估。
日常饮食中应避免空腹食用柿饼，与醋、海鲜等高蛋白或酸性食物间隔两小时以上。胃肠敏感者可选择去皮食用柿饼减少鞣酸摄入，餐后适量运动有助消化。若需同时摄入酸性食物，建议控制单次摄入量在100克以内，并搭配馒头、粥类等碱性食物中和胃酸。长期胃肠不适者应完善胃镜检查排除器质性疾病。