什么蔬菜水果含维生素c多

维生素C含量较高的蔬菜水果主要有鲜枣、猕猴桃、西蓝花、草莓、柑橘等。维生素C是人体必需的营养素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等作用。

1、鲜枣

鲜枣是维生素C含量极高的水果，每100克鲜枣中维生素C含量可达数百毫克。鲜枣还含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和补充微量元素。鲜枣可直接食用，也可用于制作甜品或炖汤，但需注意控制摄入量，避免糖分过量。

2、猕猴桃

猕猴桃维生素C含量较为丰富，每100克猕猴桃约含60-90毫克维生素C。猕猴桃还含有多种维生素和矿物质，有助于改善皮肤状态和增强抵抗力。猕猴桃可直接食用或榨汁，但胃肠功能较弱者应避免空腹食用。

3、西蓝花

西蓝花是维生素C含量较高的蔬菜之一，每100克西蓝花约含90毫克维生素C。西蓝花还含有硫化物等有益成分，具有抗氧化作用。西蓝花适宜清蒸或快炒，过度烹饪会导致维生素C大量流失。

4、草莓

草莓维生素C含量较为可观，每100克草莓约含60毫克维生素C。草莓还富含花青素等抗氧化物质，有助于保护心血管健康。草莓可直接食用或制作成果酱，但需注意清洗干净，避免农药残留。

5、柑橘

柑橘类水果如橙子、柚子等都含有较多维生素C，每100克约含30-50毫克。柑橘还含有丰富的类黄酮，有助于维生素C的吸收利用。柑橘可直接食用或榨汁，但胃酸过多者应适量食用。

日常饮食中应多样化摄入富含维生素C的蔬菜水果，建议每天摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果。维生素C易受热和氧化破坏，蔬菜水果应尽量新鲜食用，避免长时间浸泡或高温烹煮。特殊人群如孕妇、吸烟者等对维生素C需求增加，可适当增加摄入量。同时应注意维生素C不宜过量补充，长期大量摄入可能引起胃肠不适。