膨化食品也有妙用 专家教你健康吃法

如今，人们的生活水平越来越好，吃的东西也越来越多，其中膨化食品深受大多数人的喜爱。我们都知道膨化食品危害很大，但只要大家健康食用，就能达到饮食保健的效果。接下来，我们将详细解释其妙用方法。

食品专家:膨化食品不是一无是处

随着年底和年初假期的集中，如何在假期实现合理健康的饮食已经成为消费者关注的话题。专家解读了膨化食品有毒有害等少数消费误区，认为摄入符合食品安全标准的膨化食品对人体健康无害，但饮食仍应多样化。

专家指出，膨化食品是一种加压加热后膨胀体积增大的食品。这类食品含水量相对较小，内部组织结构发生变化，谷物原料中的大分子转化为易于消化吸收的小分子，口感多孔、松散、酥脆。中国疾控中心营养食品研究所副研究员王竹指出，食用膨化食品本身不会对人体造成伤害。相反，膨化食品是一种非常容易消化的食品，不会阻碍其他营养物质的吸收。

对于消化能力较弱的人来说，这也是一种有用的休闲食品，比如我们小时候吃的爆米花，很简单。但如果添加剂使用不当或设备使用不当，产品中的重金属就会超标。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红此前曾表示，市场上销售的爆米花等膨化食品不再使用含铅转炉，铅超标问题基本不用担心。

一些膨化食品中铝超标也是消费者非常关心的问题。王竹认为，在食品中，铝作为一种添加剂，可以改善风味。事实上，添加明矾的食物通常会产生铝。铝超标不是膨化食品本身的问题，而是一些食品企业滥用添加剂造成的。如果严格按照国家标准添加，不会对健康造成危害。

同时，专家还指出，与其他食品相比，膨化食品是以谷物为原料，在蛋白质、矿物质等成分的平衡上有些单一。如果产品添加其他原料(如豆类、鲜虾、鸡蛋等)。)，可以丰富其营养。专家还提醒大家注意食物摄入的多样性。膨化食品的危害

生活在高铅环境中的孩子长大后可能会出现认知障碍。美国最新研究建议家长少让孩子吃含铅量高的膨化食品。在美国心脏学会年会上，研究ahref='https://img.ys137.com/zyys/44056.html'htarget='_blank'>咳嗽背部疲劳835名20-59岁的人进行了研究，发现青少年如果生活在高铅环境中，就意味着长大后认知能力会受到损害，血压普遍较高。

鉴于上述研究结果，研究人员建议家长少让孩子吃膨化食品。通常膨化食品的铅含量比较高，因为食品在加工过程中是通过金属管道的，金属管道中通常有铅和锡合金。在高温下，这些铅会汽化，汽化后的铅会污染这些膨化食品。

特别值得注意的是，街头小贩用粮食扩张机制作的爆米花更加困难多食由于用于爆米花的粮食扩展器，其内壁的铅锡合金在加热过程中以气化的形式进入爆米花，导致食物被铅污染。根据检测，这些食物中铅的含量远远超过国家规定的标准。所以为了孩子的健康，要少吃膨化食品，最好不要让孩子空腹吃。

膨化食品选购常识

膨化食品怎么选？请看下面的介绍。

膨化食品是以谷物、土豆或豆类为主要原料，通过烘焙、油炸或挤压膨化而成，具有一定膨化程度的各种脆性食品，如雪糕、薯片、虾、虾、爆米花等。

购买时，应购买预包装产品，并注意产品的标签。膨化食品的油脂含量一般较高。如果保存不当，很容易因高温高湿而导致产品变质。购买时要特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是离生产日期近的产品。同时，检查包装是否破裂，最好是真空包装或包装中有脱氧剂。购买注意事项

1.选择品牌。首选大型商场和超市销售的知名企业生产的名牌产品。

二、看标识。购买预包装产品，注意产品的标签。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。

吃饭时注意事项

因为膨化食品普遍含有高脂肪。高热量.高糖等特点，食用时注意以下几点：

一、打开包装闻产品的气味是否正常，应无刺鼻的哈喇气味，外观无霉变，口感应松脆。

2.不宜长期过多食使用。长期大量食用膨化食品会导致油脂和大量热量摄入，容易导致人体脂肪堆积。

3.对于糖摄入过多或高血压患者，应慎重选择膨化食品。

4.儿童正处于身体发育阶段，应更加注意合理饮食和均衡营养。如果饭前吃大量膨化食物，很容易导致饱腹感。胀感影响正常进餐。

温馨提示:虽然膨化食品对我们的健康危害很大，但只要我们合理适当地食用，并不是没有任何好处。记住以上推荐的食用方法和注意事项，这样才能健康食用。