药膳应对症烂补反伤身

每天可以作为食物疗法的药膳有三种:生姜、肉桂、茴香、胡椒、甘草等。这些不仅是药物，也是传统的调节

每天可以作为食物疗法的药膳有三种：生姜、桂皮、茴喷鼻、胡椒、甘草等，这些都是药物，也是传统的调料；另一种是莲子、百合、藕节、薏米、红枣、山药、黑芝麻等，这些都是药物，也是食物；另一种是动物器官，如鸡肝、猪肾、牛心等，根据中医以脏补脏的原则，这些食物既有药效。

作为中医食疗药膳中的药物，数量和剂量都有严格的限制。但是现在很多酒店和餐厅推出的药膳食谱，不仅远高于上述药物的范畴，而且在不懂医不懂药的情况下，擅自添加年夜药物的剂量。

故国医学认为:是三分毒药。任何药物都有其性味、回经、主治和用量禁忌。如果不说冷热虚实，不分体质隆替，不管有没有慢性病，吃任何药膳，岂不是自找不到？

药膳作为故国医学的宝贝，几千年来一直受到人们的青睐。药膳要控制其配伍原则。根据季节、气象和地区的差异，当令推出。门客也要根据自己的身体前提和病情对症进食，才能真正达到治疗健身的目的。