药膳好处多选用有忌讳

祖国医学有医食同源的说法。在选择药膳时，要注意药物与食物的搭配禁忌，即每种药物和食物都有自己的偏属性

中医有医食同源之说。在选择使用药膳时，要注意药物与食物的搭配禁忌，即每种药物和食物都有自己的偏属性味，如果搭配不当，会削弱药效，从而影响药膳的效用。比如萝卜忌人参，羊肉忌半夏，菖蒲，猪肉反乌梅，桔梗等。此外，药膳的调味品必须以保持药膳中药材的性味为原则，不得掩盖或破坏药膳原料的性味，以免削弱或丧失药膳的原有功效。

药膳的选择要因人、因地、因时制宜，避免简单使用，盲目使用。如果老年人气血不足，生命力下降，选择药膳时应以补肝补肾为主；孩子生机勃勃，但气血不足，脏腑娇嫩。选择药膳时，应以调节脾胃功能为主，不宜使用补充剂。另外，药膳的选择要符合季节和顺序。比如春天感冒，多为风温之症，宜选择清凉解毒；夏天发热，多为夏湿之证，宜选择出汗解表，祛湿祛暑。就养生调补药膳而言，春天要补，夏天要补，秋天要补，冬天要补。

选择药膳要了解疾病的性质。热性病应使用冷药膳，避免辛热产品；冷性病应使用温药膳，避免咸寒产品。脾胃虚弱，消化不良，避免油腻食物；疮、肿、毒、过敏性皮肤病患者避免鱼、虾、蟹、酒、猪头、葱、韭菜等易动风、助火、生痰的食物，以免加重病情。

药膳是中医的重要组成部分，应根据不同的个人体质选择。了解和掌握其禁忌对药膳的使用具有极其重要的价值和现实意义。