对于非萎缩性胃炎患者来说，早餐吃对食物，能为一天的脾胃健康打下良好基础。中医认为，脾胃主运化，晨起时脾胃功能尚处于“苏醒”阶段，此时选择易消化的食物，既能减轻脾胃负担，又能滋养身体。

山药红枣小米粥是不错的选择。山药味甘性平，归脾、肺、肾经，有健脾益胃、助消化的作用；红枣补中益气、养血安神；小米更是“养胃黄金谷物”，其性凉味甘咸，可和中益肾、除热解毒。将三者搭配熬煮成粥，不仅口感软糯，还能增强脾胃功能，促进消化吸收。煮制时，可先将小米浸泡半小时，山药去皮切成小块，与洗净的红枣一同放入锅中，小火慢熬至浓稠，晨起食用，温暖又养人。

南瓜百合燕麦糊也值得推荐。南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的刺激；百合清心安神，可缓解焦虑情绪对脾胃的影响；燕麦富含膳食纤维且容易消化。将南瓜蒸熟后，与百合、燕麦片一同放入料理机，加入适量温水打成糊，细腻顺滑的口感，既方便快捷，又能为脾胃虚弱的患者提供充足营养。

如果喜欢面食，可尝试发面馒头搭配鸡蛋羹。发面过程中，酵母菌分解面粉中的淀粉和糖分，使面食变得更易消化，减轻胃部负担。鸡蛋羹富含优质蛋白质，且质地软嫩，容易被人体吸收。制作鸡蛋羹时，可在蛋液中加入适量温水，比例大概为1:1.5，搅拌均匀后，用滤网过滤掉浮沫，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸10-15分钟，这样做出的鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，适合胃炎患者食用。

非萎缩性胃炎患者在选择早餐时，遵循“清淡、易消化、营养均衡”的原则，通过这些适合脾胃的早餐，帮助身体更好地开启活力满满的一天。

南京太乙堂梁世界院长师承中华医林杰出人物、《伤寒论新解》开创者吕长善，吕氏中医学术传承人，具有多年中医临床实践经验。在“江苏中医”、“世.界卫生”、“河北中医”、“重庆实用中医药杂志”等国内外核心期刊发表过论文多篇，其中“升降散临床应用举偶”一文获得全.国论文一等奖！连续三年被“中国医师杂志”评为杰出中医师。治病注重整体观念，参合地域人群体质成因，强调辨证施治，凭着对药物的深入理解和多年丰富临床经验积累，在治疗肿瘤等各种疑难病领域均有较好的疗效建树。