银屑病作为一种慢性炎症性皮肤病，除了规范治疗，饮食调节同样是控制病情的关键。北京协和医院皮肤科张教授指出：“科学饮食能有效减轻炎症反应，辅助皮肤修复。”今天，我们就来揭晓银屑病患者的饮食红黑榜，助你通过“吃”来改善皮肤健康。

红榜：抗炎食物，助力皮肤修复

1.深海鱼类：炎症“克星”

三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸，可抑制体内炎症因子（如TNF-α、IL-17）的产生。建议每周食用2-3次，清蒸或烤制佳，既能保留营养，又避免过多油脂摄入。临床研究表明，长期食用深海鱼的患者，炎症指标平均降低15%-20%。

2.新鲜蔬果：天然抗氧化剂

深色蔬菜：菠菜、西兰花、紫甘蓝等富含维生素C、E及类胡萝卜素，能增强皮肤抗氧化能力，修复受损细胞。

浆果类水果：蓝莓、草莓、树莓含有丰富的花青素，抗炎效果显著，每天可食用100-150克。

3.全谷物与坚果：营养“加油站”

燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含膳食纤维，有助于调节肠道菌群；核桃、杏仁等坚果则是优质蛋白质与维生素E的来源，既能抗炎，又能促进皮肤屏障修复。每天一把坚果，搭配一碗杂粮饭，简单又健康。

4.发酵食品：调节肠道免疫

酸奶、泡菜、纳豆等发酵食品含有益生菌，可改善肠道微生态，间接减轻皮肤炎症。选择无糖酸奶，每天饮用150-200毫升，让肠道与皮肤一同受益。

黑榜：避而远之，防止炎症“火上浇油”

1.高糖食品：炎症催化剂

糖果、蛋糕、甜饮料会导致血糖快速上升，引发胰岛素抵抗，进而激活炎症反应。研究显示，每天饮用1罐含糖饮料，银屑病复发风险增加30%。建议用代糖饮品或鲜榨果汁替代。

2.辛辣油腻：刺激加重病情

辣椒、油炸食品、动物内脏等不仅会刺激肠胃，还会导致皮脂腺分泌旺盛，加重皮肤负担。火锅、烧烤虽美味，但银屑病患者需严格忌口，避免炎症恶化。

3.酒精与烟草：皮肤“毒药”

酒精会干扰维生素D的代谢，降低皮肤免疫力；烟草中的尼古丁则会收缩血管，影响皮肤血液循环。临床数据表明，戒烟限酒的患者，治疗有效率提升25%。

4.易过敏食物：诱发复发隐患

海鲜、乳制品、花生等食物可能引发过敏反应，刺激免疫系统。若明确对某种食物过敏，需坚决避免；不确定时，可通过食物不耐受检测排查。

饮食小贴士：因人而异，科学搭配

个体化调整：每个人的过敏原和耐受食物不同，建议记录饮食日记，观察食用某种食物后皮肤的反应。

烹饪方式：采用蒸煮炖，少用煎炒炸，减少油脂摄入。

营养均衡：每餐保蛋白质、碳水化合物、膳食纤维的合理配比，避免过度节食。饮食是银屑病管理的“隐形处方”。遵循红黑榜原则，长期坚持抗炎饮食，不仅能辅助药物治疗，更能让皮肤在日常饮食中逐步“自愈”。记住，每一口食物的选择，都是对健康的投资！