同样是胃部不适，有人喝凉水就胃痛，有人吃点热食就烧心，这可能是胃寒与胃热在作祟。在中医理论中，胃寒和胃热是两种不同的病理状态，准确区分它们，才能找到合适的调理方法。

从症状表现来看，胃寒的人常有胃脘部冷痛的感觉，疼痛遇暖减轻，遇寒加重。吃了生冷食物后，疼痛会明显加剧，还可能伴有呕吐清水、腹泻等症状。这是因为寒邪凝滞在胃，阻碍了胃气的正常运行，就像寒冬让河流结冰，气血难以顺畅流通。而胃热患者的胃部多有灼热感，容易感到饥饿，却又吃不多，进食后可能出现胃胀、口苦等情况。此外，胃热还常引发牙龈肿痛、口臭、大便干结等问题，这是胃中火热上炎、向下影响肠道所致。

引发胃寒和胃热的原因也大不相同。胃寒多与不良饮食习惯有关，长期食用生冷食物，如冰淇淋、生鱼片等，或是腹部受凉，都会损伤胃阳，导致寒邪内生。此外，久病体虚、脾胃阳气不足，也会形成胃寒。胃热则多因过食辛辣、油腻、甘甜食物，这些食物在体内积滞化热；情绪不畅，肝郁化火，肝火犯胃，同样会引起胃热。比如长期爱吃火锅、烧烤，或是经常焦虑、生气的人，就更容易出现胃热症状。

观察舌象和脉象，也是区分胃寒胃热的重要方法。胃寒患者的舌质淡白，舌苔多为白腻，脉象沉迟，反映出体内阳气不足、寒湿内盛的状态；胃热患者舌质偏红，舌苔黄腻，脉象滑数，显示出体内有热、气血运行较快的特征。

针对胃寒，日常可多吃温热性食物，如生姜、大枣、小米粥等，还可用热水袋热敷胃脘部，帮助驱散寒邪；胃热者则宜选择清热泻火的食物，如绿豆、苦瓜、雪梨等，避免熬夜和情绪波动，减少体内郁热的产生。了解胃寒胃热的区别，才能在胃部不适时“对症下药”，更好地呵护脾胃健康。