在骨关节炎的治疗与康复过程中，合理饮食起着不可忽视的辅助作用。南京太乙堂的梁世界医生，凭借丰富的临床经验，为骨关节炎患者提供了专业的饮食指导。

高钙食物是骨关节炎患者的重要饮食选择。钙元素对于维持骨骼健康至关重要，有助于增强骨骼密度，缓解因关节软骨磨损带来的不适。像牛奶，每100毫升就含有约104毫克钙，且富含优质蛋白质，易于人体吸收，患者可每日饮用300-500毫升。豆制品也是不错的选择，以豆腐为例，每100克中钙含量可达164毫克，患者可以经常食用，如早餐的豆腐脑，午餐或晚餐的家常豆腐。此外，小鱼干、芝麻等食物同样富含钙，可适当添加到日常饮食中。

富含维生素的食物对骨关节炎患者益处多多。维生素C具有抗氧化作用，能减轻炎症反应，草莓、橙子、猕猴桃等水果富含维生素C，患者可每日摄入适量水果，补充维生素C。维生素D能促进钙的吸收，对骨骼健康意义重大。除了多晒太阳促进自身合成维生素D外，还可通过食物摄取，如三文鱼，每100克含维生素D约10微克，每周食用1-2次，有助于身体更好地吸收钙。西兰花、菠菜等绿叶蔬菜含有丰富的维生素K，能调节骨代谢，患者可在日常饮食中多安排此类蔬菜。

Omega -3脂肪酸对缓解关节疼痛、减轻炎症有一定效果。深海鱼类如金枪鱼、鳕鱼等，是Omega -3脂肪酸的优质来源。以金枪鱼为例，每100克鱼肉中Omega -3脂肪酸含量可观，患者可每周食用2-3次。此外，核桃、亚麻籽等坚果和种子类食物也含有Omega -3脂肪酸，可作为零食适当食用。

梁世界医生还提醒骨关节炎患者，要尽量减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入。这类食物可能会加重身体炎症反应，不利于病情缓解。例如，糖果、油炸食品、腌制食品等应少吃。同时，保持均衡饮食，确保各类营养素的充足摄入，对控制骨关节炎病情、提高生活质量有着积极意义。如果患者对饮食安排仍有疑问，建议询问专业医生或营养师，制定个性化的饮食方案。